Tatar Mantısı

TATAR MANTISI

Malzemeler
Hamur için:

2 su bardağı su
2 adet yumurta
5 su bardağı un (bardaklar tepeli olacak)
1,5 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı Harç İçin

Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 büyük soğan
300 gr kıyma
bir tutam maydanoz
Tuz, karabiber, kırmızı toz veya pul biberaber

Yapılışı; 

Önce kıymalı harcı hazırlayın. Bunun için soğanı küçük küçük doğrayın. Yarım çay bardağı zeytinyağı ile beraber sararana kadar soteleyin. Kıymayı ekleyin. Kıyma kavrulunca ince doğranmış maydanozu tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Hamur malzemeleriyle sert bir hamur yoğurun. Hamuru 3 parçaya bölün.
Her parçayı mantı yufkası gibi kalınca açın. Yufkayı unlayarak 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
Şeritlerin üzerine un serperek 3-4 tanesini üst üste koyun. Bıçakla üçgen şeklinde kesin.
Bütün şeritleri bu şekilde keserek tamamlayın. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.
Tencere suyu koyup kaynatın su kaynayınca yarım tatlı kaşığı kadar tuz atın. Üçgen kesilmiş hamurları ekleyip 4-5 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan hamurları süzüp geniş bir servis tabağına alın. Hafif ılıyınca üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp yayın. En üste kıymalı harcı döküp servis edin.
Afiyetler olsun....
Not: Hamurun hepsi fazla gelecek olursa yarısını erişte gibi kurutup daha sonra yeniden kullanabilirsiniz. 

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.