Üzümlü Kremalı  Çörek

Üzümlü Kremalı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1 yumurta,
50 gram tereyağı veya margarin (oda ısısında yumuşamış),
2 yemek kaşığı toz şeker,
1 fiske tuz,
1 su bardağı ılık süt,
1 paket instant maya (10 gram),
1 paket vanilya (5 gram),
3 buçuk su bardağı un(su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Kreması için;

1 yumurta sarısı,
1 çay bardağı toz şeker,
2 buçuk su bardağı süt,
2 yemek kaşığı nişasta,
1 paket vanilya (5 gram).

Arası için;
1 su bardağı kuru üzüm.





Yapılışı

Hamurunu hazırlamak için, gerekli olan un ve maya haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.

Elde edilen karışıma, maya ve azar azar un ilave edilerek 5 dakika kadar yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.

Elde edilen hamurun üzeri örtülüp mayalanması için 1 saat bekletilir.

Kremasını hazırlamak için, süt, toz şeker, nişasta ve yumurta sarısı tencereye alınıp tel çırpıcı ile çırpılır.

Elde edilen pürüzsüz karışım, ocağın üzerine alınır ve sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.

Krema koyulaşınca, ocaktan alınır ve içerisine vanilya ilave edilip karıştırılarak soğumaya bırakılır.

Üzümler yıkanıp 15 dakika kadar içme suyu içerisinde bekletilir, daha sonra tekrar yıkanıp suyu süzülür.

Mayalanan hamur düz bir zemin üzerine alınır ve merdane yardımı ile dikdörtgen olacak şekilde, açılarak inceltilir.

Üzerine soğumuş olan krema sürülür ve üzümler serpiştirilir.

1 parmak kalınlığında, bıçak yardımıyla şerit halinde kesilir (uzun kenardan keserseniz çok büyük olur, dikdörtgenin kısa olan kenarından kesilmeli)

Kesilen şeritler rulo halinde sarılır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirilir.

Fırından alınan üzümlü kremalı çörek, tepsi içerisinde soğuduktan sonra, servis tabağına alınır.

Üzerlerine pudra şekeri serpiştirilip servise sunulur.

Çörekler bir gece önceden pişirilip hazır edilince ertesi gün daha lezzetli oluyor. İsterseniz bir gece önceden yapabilirsiniz.

Bu ölçüler ile 25 adet çörek elde edilebilir. 
Afiyet olsun.. 

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.