Üzümlü Tarçınlı Çörek

MALZEMELER

1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı,
1/2 su bardağı ılık süt,
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
2 tatlı kaşığı instant maya,
1 yemek kaşığı şeker,
3,5-4 su bardağı un....


İçi için;

1 su bardağı kuru Üzüm,
1 silme yemek kaşığı toz Tarçın,
1 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri,
1 tepeleme tatlı kaşığı tereyağı.


Yapılışı; 

Tereyağını eritip ılıtın,
Derin bir kasede şeker, maya ve sütü karıştırın,
Tereyağını, 1 yumurta ve 1 yumurta akını ekleyip karıştırın,
Unu azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun,
Hamuru top yapıp üzerini örtün ve iki katına çıkacak şekilde kabarana kadar (45 dk.-2 saat) sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın,
Kabaran hamuru tekrar yoğurun,
Üzümleri ekleyip iyice karışana kadar yoğurun,
Tezgahı unlayıp hamurunuzu baton kalıbınızın uzun kenarı genişliğinde ve oldukça uzun olacak şekilde açın,
Üzerine erittiğiniz 1 tatlı kaşığı tereyağını sürün,
Tarçın ve pudra şekerini karıştırıp hamurun üzerine süzgeçle eleyin,
Hamuru rulo şeklinde sarıp yağladığınız 26 cm’lik baton kalıba yerleştirin,
Yine sıcak bir ortamda iyice kabarıp puf puf olana kadar dinlendirin,
Üzerine yumurta sarısını sürün,
170 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar (pembeleşir pembeleşmez çıkarmayın, içi pişmez) pişirin.

NOT; Baton kalıbınız yoksa uygun ölçülerde bir fırın tepsisine de işinizi görecektir. 

Afiyet olsun… 

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.